Por esta vez pasaron rápido. No han sido blancas, ni solidarias, ni amigables ni si quiera alcohólicas. Tan solo rápidas. Como una patada en el culo, pero no en la cara, salvando así lo que podría haber sido un duro golpe en la boca. Un alivio, que pasen rápidas. Las Navidades, así en plural,… Read More La comida en vuestras manos
Vengo de una familia de plato único, rico, alimenticio, nutritivo, poco variado. Mi interés por el mundo de la gastronomía como lector, cocinitas, cocinero y comensal me vino tarde, próxima ya la treintena. Tardé en reaccionar ante un mundo que abarca desde el hambre a la obesidad mórbida, de la necesidad al placer, de lo… Read More De platos, banderas y revoluciones
El resultado fue que me perdí en la montaña. No sabía qué hacer, ni hacia dónde dirigirme. Mi teléfono móvil se había quedado sin batería, no tenía agua ni comida suficientes, me encontraba agotado y desorientado, nervioso, histérico. Estaba a muchos kilómetros, lo sabía, de cualquier persona o traza humana en el paisaje. De cualquier… Read More Sorbete. Un cuento (Los caminos del paladar son hipergéusicos)
En la vida de todo apasionado por algo, y yo lo soy de la comida, existen momentos que son hitos memorables. La primera final ganada, el primer poema publicado, el primer calabacín de la primera mata, el primer helado casero. En mi caso fue el verano pasado, ¿helado en casa? ¿sin heladera? ¿cómo me va… Read More YO TAMBIÉN HELADO
De alguna manera, claro. Estás leyendo un blog que se llama El Cocinauta, y en su portada aparece un astronauta yanqui detrás de una salchicha que, en esas condiciones, no se podrá comer. ¿Qué come un astronauta cuando está en el espacio? Comida deshidratada, snacks congelados a -40ºC, comida energética donde, en una barra de… Read More ¿ESTAMOS COMIENDO COMIDA DE ASTRONAUTAS?
“Que la alimentación sea vuestra medicina y la medicina vuestra alimentación” (Hipócrates) “Lo tengo comprobado. Dormirse de madrugada con una considerable cantidad de alcohol en el cuerpo y despertarse al mediodía en una ciudad calurosa que tiene un verano de cuatro, y a veces cinco meses, es algo contraproducente. Bueno, ambas cosas lo son,… Read More COMIDA DE RESACA
“Tapa es una de las palabras internacionalmente usadas que la gastronomía española ha dado al mundo en los últimos años. Allá donde vayas fuera de España puedes encontrar un bar con cualquier tipo de cocina que te ofrece pequeñas porciones a comer en tres o cuatro mordiscos: le llaman tapa, en español. Una forma social… Read More LAS TAPAS
Cuando la cocina está fuera de órbita
